Du bist nur noch 100,00 € von KOSTENLOSEM VERSAND entfernt!
Spar-Pakete bis zu -15%
versandkostenfrei ab 100€
in 1-3 Tagen bei Dir
Top Bewertungen:
4,92
Bewertet mit 5 von 5
versandkostenfrei ab 100€
4,92
Bewertet mit 5 von 5
Vivacetum Elixier | Essigbalsam

Vivacetum Elixier | Essigbalsam

Essig. Neu. Erleben.

Ein einziger Esslöffel genügt – und ein ganzer Teller bekommt eine neue Dimension. Vivacetum Elixier ist ein Essigbalsam von seltener Feinheit: cremig in der Textur, mild im Auftakt, vollmundig im Nachhall und von hochkonzentrierter Aromatik. In einem kleinen Tropfen steckt eine ganze Welt an Genuss – auf dem Teller, im Dessert, im Glas.

Essigbalsame aus unserem Kräuter-Rotweinessig
veredelt mit Holunderblüte und Zitrone sowie mit Ingwer und Limette
einzigartiges Zusammenspiel aus Süße, Säure, Frucht und Würzigkeit.
vielfältige Möglichkeiten mit Speisen und Getränken
von Sekt, Cocktails und Drinks, bis Salat, Käse und Vanilleeis 

In 1 bis 3 Tagen
bei Dir

Kauf auf
Rechnung

Von Hand
verpackt

Vivacetum (viva acetum – es lebe der Essig). Unsere Elixiere sind besondere Spezialitäten, bei denen bereits in einem einzigen Tropfen eine ganze Welt an Genuss steckt.

Auf dem Teller sind sie großartig am Salat, Antipasti, Saucen und Dips, über reifem Käse, besonders über Ziegenkäse, Bergkäse oder Blauschimmel. Über Vanilleeis, Panna cotta, Joghurt und frischen Beeren werden sie zu edlen Nuancen am Dessert. 

Im Glas beginnt die zweite Welt. Ein Esslöffel Vivacetum belebt Sekt und Prosecco, gibt Longdrinks wie Gin Tonic oder einem puren Tonic eine fruchtige Komplexität mit feiner Säure und setzt in klassischen Sours wie Rum Sour und Whisky Sour Facetten, die dem Drink dezent schmeicheln können. 

Ein Esslöffel (ca. 10 ml) in ein Getränk hinzufügen oder über ein Essen träufeln.

HOLUNDER-ZITRONE
Rohrzucker, Rotweinessig, Wasser, Holunderblüten, Zitronen, 11 Kräuter (Rosmarinblätter, Pfefferminze, Anis, Brennnessel, Holunderblüten, Süßholzwurzel, Basilikum, Hauhechel, Thymian, Schafgarbe, Mädesüß)

INGWER-LIMETTE
Rohrzucker, Rotweinessig, Wasser, Ingwer, Limetten, 11 Kräuter (Rosmarinblätter, Pfefferminze, Anis, Brennnessel, Holunderblüten, Süßholzwurzel, Basilikum, Hauhechel, Thymian, Schafgarbe, Mädesüß)

Ohne synthetische Aromen, ohne künstliche Farbstoffe, ohne künstliche Konservierungsmittel.

Nährwertje 100 mlje Portion (10 ml)
Brennwert1020,9 kJ / 244 kcal102,9 kJ / 24,4 kcal
Fett< 0,1 g< 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren< 0,1 g< 0,1 g
Kohlenhydrate61,0 g6,1 g
davon Zucker61,0 g6,1 g
Eiweiß< 0,1 g< 0,1 g
Salz0,0 g0,0 g

RDA = Referenzmenge für die tägliche Zufuhr eines Nährstoffs für einen Erwachsenen (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011)

Passt perfekt dazu:

  • Herbacetum | Vitalessig

    Herbacetum | Vitalessig

    Preisspanne: 30 € bis 150 €

    Enthält 7% MwSt.
    Lieferzeit: ca. 2-4 Tage
    Preisspanne: 30 € bis 150 €Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden
  • Herbacetum Instant | Präbiotikum

    Herbacetum Instant | Präbiotikum

    Preisspanne: 36 € bis 180 €

    Enthält 7% MwSt.
    Lieferzeit: ca. 2-4 Tage
    Preisspanne: 36 € bis 180 €Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden

VEREDELT BESONDERE GENUSSMOMENTE

Zuerst wird fermentiert, dann gereift, dann mit 11 Kräutern eingelegt, mit Holunderblüten oder Ingwer veredelt und final abgestimmt. Aus dem langzeitgereiften Kräuter-Rotweinessig entstehen dann durch behutsame Schritte einzigartige Balsame von cremiger Textur und hochkonzentriertem Aroma. Ergebnis ist ein vollmundiges Zusammenspiel aus Süße, Säure, Frucht und Würzigkeit, in dessen kleinen Tropfen eine ganze Welt an Genuss steckt.

Zutaten und Qualitätsmerkmale.

  • Zwei Sorten mit klarem Charakter: Mit Holunderblüten und Zitronen, fein, fruchtig, vollmundig, mit blumiger Ausprägung. Mit Ingwer und Limetten, aromatisch, würzig, mit frecher Schärfe.

  • Langzeitgereifter Rotweinessig: Grundlage ist unser eigener Rotweinessig, natürlich fermentiert und anschließend über Monate gereift. Das macht die Vivacetum Elixiere mild und weich statt spitz.

  • Cremig und hochkonzentriert: Behutsam veredelt bis zur cremigen, feinen Textur. Die Aromatik ist so dicht, dass ein Esslöffel von 10 ml genügt, um Speisen und Getränke zu verfeinern.

  • Geprüfte Rohstoffsicherheit: Handverlesene Rohstoffe ohne synthetische Aromen, ohne künstliche Farbstoffe und ohne künstliche Konservierungsmittel. 

Vivacetum Elixier | Holunder-Zitrone

  • eingelegt mit Holunderblüten, Zitronen und 11 Kräutern
  • fein, fruchtig, vollmundig, mit heller Spitze im Abgang
  • cremige Textur, hochkonzentrierte Aromatik

Vivacetum Elixier | Ingwer-Limette

  • eingelegt mit Ingwer, Limetten und 11 Kräutern
  • aromatisch, würzig, vollmundig, mit frecher Schärfe
  • cremige Textur, hochkonzentrierte Aromatik

Die wertvolle Zutatenbasis im Überblick.

Rotweinessig

Langzeitgereift aus eigenen Cuvées

Rotweinessig

Grundlage beider Sorten. Ausgewählte Rotwein-Cuvées fermentieren zu Essig und reifen anschließend über Monate. Diese Reifung macht das Elixier mild und weich statt spitz.

11 Kräuter

Rosmarin, Thymian, Schafgarbe und acht weitere

11 Kräuter

Rosmarinblätter, Pfefferminze, Anis, Brennnessel, Holunderblüten, Süßholzwurzel, Basilikum, Hauhechel, Thymian, Schafgarbe und Mädesüß. Sie geben dem Elixier seine würzige Tiefe.

Rohrzucker

Bindet die Säure und gibt Fülle

Rohrzucker

Rohrzucker bindet die Säure ein und sorgt für die cremige, vollmundige Fülle, die das Elixier auf dem Teller stehen lässt, statt zu verlaufen.

Holunderblüten

Dunkle, runde Frucht mit Tiefe

Holunderblüten

Holunderblüten bringen die typische Tiefe und eine feine Bitternote im Abgang – der Charakter der Sorte Holunder-Zitrone.

Zitrone

Setzt die helle Spitze

Zitrone

Zitronen setzen über die Frucht eine helle, klare Spitze. Sie hält das Elixier leicht und verhindert, dass es schwer wirkt.

Ingwer

Wärme und freche Schärfe

Ingwer

Frischer Ingwer bringt Wärme und eine Schärfe, die anklingt und wieder geht – das Temperament der Sorte Ingwer-Limette.

Limette

Klare, grüne Säure

Limette

Limetten setzen eine klarere, grünere Säure als die Zitrone. Sie machen diese Sorte zur lebendigeren der beiden.
KAUFEN

Wissenswertes & Informationen.

WEITERE ARTIKEL