Herbacetum | Vitalessig

Ein Meisterstück der Essigfermentation. Vergiss alles, was Du über herkömmlichen Essig weißt, denn Herbacetum Vitale basiert auf der kostbaren Grundlage einer monatelangen Fermentation und Reifung gepaart mit 11 erlesenen Kräutern. Die feine Abstimmung aus Mädesüß, Hauhechel, Schafgarbe, Rosmarin, Basilikum, Holunderblüte, Süßholzwurzel, Minze, Anis, Thymian und Brennnessel macht ihn zu einer natürlichen Schatzkammer für Essigsäure und pflanzliche Aromastoffe. Zugesetztes Vitamin C ergänzt die Rezeptur. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.¹

Herbacetum Vitale ist eine wohltuende Ergänzung für Deinen Alltag und Sanftheit, die man genießt. Während handelsübliche Essige meist eher scharf und spitz wirken, überzeugen unsere Editionen durch eine bemerkenswerte Milde. Mit nur 3,5 % Säure und der Kräuter-Mazerierung sind sie besonders sanft im Geschmack und ein idealer Begleiter für Deinen Tag.

Der Geschmack ist vollmundig mit einer markanten Kräuternote, die Deine Sinne auf sanfte Weise anspricht. Sie sind derart ausbalanciert und facettenreich im Aroma, dass sie sich hervorragend für den regelmäßigen Verzehr, zum Essen und Trinken eignen. Als purer Kick, das erfrischende Morgenritual in Wasser oder als exquisites Finish für feine Gerichte.

¹ Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind Voraussetzung.

Täglich 2 Esslöffel, also 20 ml, morgens und abends je 10 ml. Pur vom Löffel, in Wasser oder Sprudel eingerührt, als Dressing über Salat oder als Finish an Gemüse, Käse und Obst. Nach dem Öffnen kühl und dunkel lagern. Ein Kühlschrank ist nicht nötig.

Warum hat der Essig nur 3,5 Prozent Säure?

Handelsüblicher Essig liegt meist bei 5 Prozent oder mehr, was viele als spitz und aggressiv empfinden. Unsere langsame Reifung erlaubt die Reduktion auf 3,5 Prozent, ohne dass das Aroma darunter leidet. Er schmeckt dadurch milder, runder und vollmundiger.

Was unterscheidet Kräuter-Rotweinessig von gewöhnlichem Apfelessig?

Rotweinessig ist die edlere Grundlage. Rotweinessig bringt von Natur aus die Polyphenole der Traube mit. Handelsübliche Apfel- und Weinessige sind meist Massenware zum Würzen. Unser Rotweinessig entsteht aus ausgewählten Cuvées, reift über Monate und wird zusätzlich mit 11 Kräutern mazeriert.

Was bedeutet „unpasteurisiert“?

Die meisten Essige aus industrieller Fertigung werden erhitzt, um sie haltbar zu machen und leichter weiterzuverarbeiten. Wir verzichten darauf. Herbacetum Vitale wird naturbelassen abgefüllt, so wie er aus der Reifung kommt.

Warum ist manchmal eine Trübung in der Flasche?

Das ist normal bei einem unpasteurisierten, nicht scharf filtrierten Essig. Feine Schwebstoffe und ein leichter Bodensatz gehören zum Erzeugnis. Vor Gebrauch kurz schwenken.

Muss ich den Vitalessig im Kühlschrank lagern?

Nein. Essig konserviert sich durch seinen Säuregehalt selbst. Wir empfehlen Zimmertemperatur an einem schattigen Ort. Direkte Sonne meiden.

Wie nehme ich ihn am besten zu mir?

Für den Start in den Tag ein bis zwei Esslöffel in ein Glas lauwarmes Wasser rühren. Er passt außerdem als Aperitif vor dem Essen, über Salate, an Saucen sowie zu Erdbeeren oder Vanilleeis.

Welche Sorte soll ich nehmen?

Vitale ist die klare Grundrezeptur. Ingwer bringt Schärfe, Cranberry Frucht und Säurestruktur, Zimt eine cremig-würzige Runde. Wer sich nicht entscheiden mag, nimmt das Mini-Set mit vier mal 125 ml.

Ist Herbacetum Vitale ein Nahrungsergänzungsmittel?

Nein. Herbacetum Vitale ist ein Lebensmittel, genauer eine Essigzubereitung. Er ersetzt keine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung.

VITALE
Rotweinessig (77 %), Rohrzucker, Blütenhonig (4 %), 11 Kräuter (Rosmarinblätter, Pfefferminze, Anis, Brennnessel, Holunderblüten, Süßholzwurzel, Basilikum, Hauhechel, Thymian, Schafgarbe, Mädesüß), Vitamin C (0,4 %)

INGWER
Rotweinessig (77 %), Rohrzucker, Blütenhonig (4 %), Ingwer, 11 Kräuter (Rosmarinblätter, Pfefferminze, Anis, Brennnessel, Holunderblüten, Süßholzwurzel, Basilikum, Hauhechel, Thymian, Schafgarbe, Mädesüß), Vitamin C (0,4 %)

CRANBERRY
Rotweinessig (77 %), Rohrzucker, Blütenhonig (4 %), Cranberry, 11 Kräuter (Rosmarinblätter, Pfefferminze, Anis, Brennnessel, Holunderblüten, Süßholzwurzel, Basilikum, Hauhechel, Thymian, Schafgarbe, Mädesüß), Vitamin C (0,4 %)

ZIMT
Rotweinessig (77 %), Fruchtzucker, Yaconsirup (1 %), Ceylon-Zimt, 11 Kräuter (Rosmarinblätter, Pfefferminze, Anis, Brennnessel, Holunderblüten, Süßholzwurzel, Basilikum, Hauhechel, Thymian, Schafgarbe, Mädesüß), Vitamin C (0,4 %)

Zugelassene nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben

Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.

Vitamin C trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind Voraussetzung.

Produktkategorie

Herbacetum Vitale ist ein Lebensmittel, genauer eine Essigzubereitung. Es ist kein Nahrungsergänzungsmittel und kein Arzneimittel und ersetzt keine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung.

Referenzmenge

RDA bezeichnet die Referenzmenge für die tägliche Zufuhr eines Nährstoffs für einen Erwachsenen nach Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.