Natürliches Kräuter-Ferment auf Rotweinessigbasis.
Für Deine tägliche Genussroutine mit den außergewöhnlichen Kräuter-Rotweinessigen. Sie verbinden langzeitgereiften Rotweinessig aus ausgewählten Cuvées mit 11 erlesenen Kräutern, denn Rotweinessig ist eines der feinsten Auszugsmedien, die die Kräuterkunst kennt. Milde Begleiter mit charaktergebender Essigsäure, pur, in Wasser oder in Sprudel.
Ein Meisterstück der Essigfermentation. Vergiss alles, was Du über herkömmlichen Essig weißt, denn Herbacetum Vitale basiert auf der kostbaren Grundlage einer monatelangen Fermentation und Reifung gepaart mit 11 erlesenen Kräutern. Die feine Abstimmung aus Mädesüß, Hauhechel, Schafgarbe, Rosmarin, Basilikum, Holunderblüte, Süßholzwurzel, Minze, Anis, Thymian und Brennnessel macht ihn zu einer natürlichen Schatzkammer für Essigsäure und pflanzliche Aromastoffe. Zugesetztes Vitamin C ergänzt die Rezeptur. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.¹
Herbacetum Vitale ist eine wohltuende Ergänzung für Deinen Alltag und Sanftheit, die man genießt. Während handelsübliche Essige meist eher scharf und spitz wirken, überzeugen unsere Editionen durch eine bemerkenswerte Milde. Mit nur 3,5 % Säure und der Kräuter-Mazerierung sind sie besonders sanft im Geschmack und ein idealer Begleiter für Deinen Tag.
Der Geschmack ist vollmundig mit einer markanten Kräuternote, die Deine Sinne auf sanfte Weise anspricht. Sie sind derart ausbalanciert und facettenreich im Aroma, dass sie sich hervorragend für den regelmäßigen Verzehr, zum Essen und Trinken eignen. Als purer Kick, das erfrischende Morgenritual in Wasser oder als exquisites Finish für feine Gerichte.
¹ Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind Voraussetzung.
Täglich 2 Esslöffel, also 20 ml, morgens und abends je 10 ml. Pur vom Löffel, in Wasser oder Sprudel eingerührt, als Dressing über Salat oder als Finish an Gemüse, Käse und Obst. Nach dem Öffnen kühl und dunkel lagern. Ein Kühlschrank ist nicht nötig.
Warum hat der Essig nur 3,5 Prozent Säure?
Handelsüblicher Essig liegt meist bei 5 Prozent oder mehr, was viele als spitz und aggressiv empfinden. Unsere langsame Reifung erlaubt die Reduktion auf 3,5 Prozent, ohne dass das Aroma darunter leidet. Er schmeckt dadurch milder, runder und vollmundiger.
Was unterscheidet Kräuter-Rotweinessig von gewöhnlichem Apfelessig?
Rotweinessig ist die edlere Grundlage. Rotweinessig bringt von Natur aus die Polyphenole der Traube mit. Handelsübliche Apfel- und Weinessige sind meist Massenware zum Würzen. Unser Rotweinessig entsteht aus ausgewählten Cuvées, reift über Monate und wird zusätzlich mit 11 Kräutern mazeriert.
Was bedeutet „unpasteurisiert“?
Die meisten Essige aus industrieller Fertigung werden erhitzt, um sie haltbar zu machen und leichter weiterzuverarbeiten. Wir verzichten darauf. Herbacetum Vitale wird naturbelassen abgefüllt, so wie er aus der Reifung kommt.
Warum ist manchmal eine Trübung in der Flasche?
Das ist normal bei einem unpasteurisierten, nicht scharf filtrierten Essig. Feine Schwebstoffe und ein leichter Bodensatz gehören zum Erzeugnis. Vor Gebrauch kurz schwenken.
Muss ich den Vitalessig im Kühlschrank lagern?
Nein. Essig konserviert sich durch seinen Säuregehalt selbst. Wir empfehlen Zimmertemperatur an einem schattigen Ort. Direkte Sonne meiden.
Wie nehme ich ihn am besten zu mir?
Für den Start in den Tag ein bis zwei Esslöffel in ein Glas lauwarmes Wasser rühren. Er passt außerdem als Aperitif vor dem Essen, über Salate, an Saucen sowie zu Erdbeeren oder Vanilleeis.
Welche Sorte soll ich nehmen?
Vitale ist die klare Grundrezeptur. Ingwer bringt Schärfe, Cranberry Frucht und Säurestruktur, Zimt eine cremig-würzige Runde. Wer sich nicht entscheiden mag, nimmt das Mini-Set mit vier mal 125 ml.
Ist Herbacetum Vitale ein Nahrungsergänzungsmittel?
Nein. Herbacetum Vitale ist ein Lebensmittel, genauer eine Essigzubereitung. Er ersetzt keine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung.
VITALE
Rotweinessig (77 %), Rohrzucker, Blütenhonig (4 %), 11 Kräuter (Rosmarinblätter, Pfefferminze, Anis, Brennnessel, Holunderblüten, Süßholzwurzel, Basilikum, Hauhechel, Thymian, Schafgarbe, Mädesüß), Vitamin C (0,4 %)
INGWER
Rotweinessig (77 %), Rohrzucker, Blütenhonig (4 %), Ingwer, 11 Kräuter (Rosmarinblätter, Pfefferminze, Anis, Brennnessel, Holunderblüten, Süßholzwurzel, Basilikum, Hauhechel, Thymian, Schafgarbe, Mädesüß), Vitamin C (0,4 %)
CRANBERRY
Rotweinessig (77 %), Rohrzucker, Blütenhonig (4 %), Cranberry, 11 Kräuter (Rosmarinblätter, Pfefferminze, Anis, Brennnessel, Holunderblüten, Süßholzwurzel, Basilikum, Hauhechel, Thymian, Schafgarbe, Mädesüß), Vitamin C (0,4 %)
ZIMT
Rotweinessig (77 %), Fruchtzucker, Yaconsirup (1 %), Ceylon-Zimt, 11 Kräuter (Rosmarinblätter, Pfefferminze, Anis, Brennnessel, Holunderblüten, Süßholzwurzel, Basilikum, Hauhechel, Thymian, Schafgarbe, Mädesüß), Vitamin C (0,4 %)
| Nährwert | je 100 ml | je Tagesdosis (20 ml) |
|---|---|---|
| Brennwert | 380 kJ / 89 kcal | 76 kJ / 18 kcal |
| Fett | < 0,1 g | < 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0,1 g | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 23,4 g | 4,7 g |
| davon Zucker | 18,5 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe | < 0,1 g | < 0,1 g |
| Eiweiß | < 0,2 g | < 0,2 g |
| Salz | < 0,01 g | < 0,01 g |
| Vitamin C | 400 mg | 80 mg (RDA 100 %) |
| Säuregehalt | 3,5 % | — |
RDA = Referenzmenge für die tägliche Zufuhr eines Nährstoffs für einen Erwachsenen (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011)
Zugelassene nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben
Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
Vitamin C trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind Voraussetzung.
Produktkategorie
Herbacetum Vitale ist ein Lebensmittel, genauer eine Essigzubereitung. Es ist kein Nahrungsergänzungsmittel und kein Arzneimittel und ersetzt keine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung.
Referenzmenge
RDA bezeichnet die Referenzmenge für die tägliche Zufuhr eines Nährstoffs für einen Erwachsenen nach Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Preisspanne: 36 € bis 180 €
Preisspanne: 34 € bis 170 €
Die Rezeptur verbindet die charaktergebende Essigsäure mit einem Auszug aus 11 Kräutern. Weil ohne Erhitzen gereift wird, bleibt das volle Aroma erhalten. Eine tägliche Bereicherung für alle, die auf sorgfältige Zutaten und hochwertigen Genuss Wert legen.
KRÄUTERAUSWAHL 11 Kräuter aus eigener Mazeration, darunter Mädesüß, Schafgarbe, Brennnessel, Rosmarin und Holunderblüte. Sie bringen Flavonoide, Bitterstoffe und ätherische Öle in die Rezeptur.
MILDE SÄURE Nur 3,5 Prozent Säuregehalt statt der üblichen 5 Prozent. Das macht ihn weich am Gaumen, vollmundig im Abgang und mild genug für den Löffel.
REIFUNG Monate im Fass, ohne Erhitzen, unpasteurisiert abgefüllt. Die Zeit macht das Aroma, nicht der Zusatzstoff.
ROHSTOFFE Mikrobiologisch kontrollierte Mazeration handverlesener Rohstoffe, ohne künstliche Konservierungsmittel und ohne synthetische Aromen.
Die monatelang gereifte Essigbasis trifft auf echte Ingwerwurzel. Angenehm scharf, aromatisch und fein abgestimmt.
Hier liegt der Fokus auf der Extraktion der wertvollen charaktergebenden Polyphenole. Fruchtig-aromatisch, mit einer kräftig-eleganten Säurestruktur.
Im Zentrum steht die Extraktion der spezifischen Zimt-Polyphenole im Zusammenspiel mit der natürlichen Essigsäure. Echte Zimtqualität statt Cassia.
Was genau ist das Mikrobiom? Lange Zeit dachten wir, der Darm sei lediglich für die Verdauung zuständig, ein langes Rohr, das Nahrung zerkleinert und Reste ausscheidet. Doch die moderne Wissenschaft
Das Erbe der Alchemisten: Die faszinierende Geschichte des Essigs. Essig ist eines der ältesten Heil- und Lebensmittel der Menschheit. Schon vor über 5000 Jahren wussten die Menschen im alten Mesopotamien
Ein vergessenes Wissen: Warum Kräuter die Sprache deines Körpers sprechen Seit Anbeginn der Menschheit sind Pflanzen unsere wichtigsten Begleiter. Lange bevor es moderne Labore gab, nutzten die Menschen die Kraft
Die Renaissance eines antiken Elixiers. Die Verwendung von Essig als Therapeutikum und Prophylaktikum ist kein Phänomen der Neuzeit, sondern eine über Jahrtausende gereifte medizinische Tradition. Schon Hippokrates von Kos setzte
